La recette du burger avocat, le classique !

Trucs et astuces pour un burger à l’avocat digne d’un top chef

Salut les foodies ! Aujourd’hui, on te dévoile une astuce de chef qui va te mettre l’eau à la bouche.

D’abord, parlons ingrédients, un avocat bien mûr, c’est le secret d’un burger onctueux à souhait. Pour le steak, choisis une viande de première, hachée sous tes yeux par ton boucher. Et pour le fromage ? Un bon cheddar qui va fondre et se marier à la perfection avec l’avocat, on ne demande pas mieux !

Place à la préparation, pour que ton burger soit extra moelleux, n’oublie pas de toaster légèrement tes buns. Ça leur donne ce petit côté crousti-moelleux irrésistible.

Maintenant, la star : l’avocat. Oublie les tranches, écrase-le à la fourchette. Ajoute un zeste de citron pour garder la couleur et un peu de piment d’Espelette pour le peps. Et voilà, c’est prêt à être étalé généreusement sur ton bun !

Pour la viande, l’astuce c’est de la saisir juste ce qu’il faut pour qu’elle reste juteuse. 3 minutes de chaque côté, et c’est dans la poche. Le fromage ? Pose-le sur le steak pendant la dernière minute pour qu’il atteigne le degré de fusion parfait.

Burger à l’avocat

Un burger savoureux et sain avec une touche d'avocat, pour une explosion de saveurs.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps de repos 5 minutes min

Temps total 40 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Américaine

Portions 4 burgers

Calories 650 kcal

Equipment

• 1 Poêle à frire Pour cuire les steaks à la perfection
• 1 Couteau Pour trancher les avocats

Ingrédients

  

Pains à burger

• 4 unité Steaks hachés Choisis du bœuf de qualité
• 2 unité Avocats Bien mûrs pour plus de saveur
• 1 unité Tomate Tranchée finement
• 4 feuilles Salade Pour le croquant

Instructions

 

• Prépare ton pain à burger en le coupant en deux.
• Fais cuire ton steak sur la poêle à ton goût.
• En attendant, coupe tes avocats en tranches.
• Une fois le steak cuit, monte ton burger : pain, salade, tomate, steak, avocat et de nouveau pain.

Notes

Tu peux ajouter une sauce de ton choix pour donner encore plus de goût à ton burger. Et pourquoi pas des frites maison pour accompagner ?

Keyword avocat, Burger

Quelle est la meilleure sauce avec l’avocat ?

L’avocat, ce champion de la douceur et de la texture, mérite une sauce qui va vraiment faire vibrer ses saveurs naturelles.

1. Sauce Cilantro-Lime Dynamite : Le peps de la coriandre fraîche mélangée au punch acidulé du citron vert, une touche d’ail pour le caractère, et un filet d’huile d’olive pour lier le tout.
2. Aioli Épicé, le Showstopper : Quand tu veux que ça claque, rien ne vaut un bon aioli boosté. Part d’une base de mayo maison, rajoute une rafale d’ail frais et une pincée de piment pour mettre le feu aux poudres. C’est riche, c’est fort, et ça t’envoie direct au paradis des amateurs de sensations fortes.
3. Sauce Yaourt-Aneth, la Douceur Cool : Pour ceux qui recherchent quelque chose de plus doux, un petit mix de yaourt grec, d’aneth aéré, d’un zeste de citron et d’un soupçon de sel fait des merveilles. Elle caresse l’avocat en douceur, le tout en apportant une brise légère et rafraîchissante à ton burger.
4. Réduction Balsamique, le Chic Final : Si tu veux monter le niveau, rien de tel qu’une réduction de balsamique. Laisse réduire jusqu’à obtenir une texture sirupeuse qui nappe délicieusement chaque morceau. C’est sucré, c’est complexe, et ça habille ton avocat d’une élégance folle.

La même question qui revient, quelle boisson avec ce chef d’oeuvre ?

Pour faire honneur à ton burger à l’avocat, rien de tel qu’une IPA (India Pale Ale). Ses notes fruitées et son amertume vont équilibrer la douceur de l’avocat et le riche goût de la viande. Si t’es plutôt vin, un blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc fera des merveilles.

Et pour les petits ou si t’es pas fan d’alcool, un thé glacé maison ou une limonade bien fraîche, c’est parfait pour se rafraîchir sans fausse note.

Un burger gourmand et bon pour la santé ? C’est possible !

Et oui, crois-le ou non, manger gourmand et rester healthy, c’est pas incompatible. Avec des ingrédients frais et quelques astuces de pro, ton burger n’est pas seulement délicieux, il est aussi bon pour toi.