Astuces de pro pour réussir son burger avec viande hachée
Prépare-toi à épater tout le monde avec un burger qui fera saliver même les plus difficiles.
Première règle d’or : la viande. Choisis une viande hachée de qualité, pas trop maigre. Un bon ratio est 70% de viande et 30% de matières grasses. Pourquoi ? Eh bien, c’est simple, la matière grasse, c’est ce qui donne du goût à ton burger.
Une fois ton choix de viande fait, place à la préparation. Garde tes mains froides pour manipuler la viande. Si tu te demandes pourquoi, c’est parce que la chaleur de tes mains peut faire fondre la matière grasse, ce qui rendrait ton burger sec et dur.
Pour la cuisson, voici l’astuce ultime : ne presse jamais ton steak sur le grill. Si tu le fais, tu perdras toute la juteuse matière grasse, qui finira dans les flammes de ton barbecue, et non dans ton estomac. On veut un burger juteux, pas un steak brûlé !
Burger avec viande hachée
Equipment
- 1 Poêle à frire Pour bien griller ta viande hachée
Ingrédients
Pain à burger
- 300 g Viande hachée Choisis une viande de qualité pour plus de saveurs
- 4 tranches Fromage cheddar Pour obtenir un goût riche et une texture fondante
- 1 unité Tomate Pour la fraîcheur
- 4 feuilles Salade Pour le croquant
- 1 unité Oignon Pour le piquant
- 4 cuillères à soupe Sauce burger Pour le côté gourmand
Instructions
- Fais chauffer ta poêle et fais griller la viande hachée à ta convenance.
- Pendant ce temps, prépare tes garnitures : coupe la tomate en rondelles, l'oignon en fines lamelles et lave tes feuilles de salade.
- Grille légèrement tes pains à burger.
- Il est maintenant temps de monter ton burger : étale une cuillère à soupe de sauce burger sur chaque pain, ajoute une feuille de salade, une rondelle de tomate, la viande hachée, une tranche de cheddar, quelques lamelles d'oignon et referme avec le haut du pain.
- Sers immédiatement et savoure ton chef-d'œuvre!
Notes
Un verre avec ça ? Les meilleures boissons pour accompagner ton burger
Eh oui, un bon burger mérite une bonne boisson pour l’accompagner !
Si tu aimes la bière, lance-toi pour une blonde ou une ambrée. Leur petit côté malté, c’est juste ce qu’il faut pour épouser à merveille les saveurs bien corsées de ton burger.
Plutôt vin ? Un petit rouge bien charpenté avec un zeste de fruité, ça va déchirer avec ton burger. Cabernet Sauvignon ou Merlot, tu peux y aller les yeux fermés.
Et pour les assoiffés de douceurs sans alcool ? Un milkshake vanille onctueux ou un soda hyper frais, c’est le top pour faire swinger les saveurs intenses de ton burger.
Les atouts santé du burger (bien plus qu’un simple plaisir)
| Burger maison | Burger fast-food | |
|---|---|---|
| Richesse en protéines | ✔️ (grâce à la viande hachée de qualité) | ❌ (viande souvent de moindre qualité) |
| Contient des fibres | ✔️ (si tu ajoutes des légumes frais) | ❌ (peu de légumes, souvent en conserve) |
| Apport en vitamines et minéraux | ✔️ (grâce aux légumes et au pain complet) | ❌ (peu de diversité dans les ingrédients) |
| Quantité de matières grasses | ✔️ (tu contrôles la quantité) | ✔️ (mais souvent en excès) |
| Quantité de sel | ✔️ (tu contrôles la quantité) | ✔️ (mais souvent en excès) |
Comme tu peux le voir, un burger maison ne se résume pas à un simple plaisir coupable. C’est aussi une façon de te faire plaisir tout en contrôlant ce que tu manges. Alors, qu’attends-tu ? Direction la cuisine pour préparer le burger de tes rêves !
Si le paradis avait un goût, je parie qu’il ressemblerait à ce burger ! Merci pour cette recette.